Week de abrikozen in 2,5 dl warm water.
Maal het havermout fijn met een blender/
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwarm de kokosolie.
Maal de abrikozen met het water fijn.
Meng alle droge ingrediënten en meng het met de natte ingrediënten en giet het in een cakeblik.
Plaats het cakeblik in de oven voor 30 minuten.
Laat de ontbijtkoek wat afkoelen in de oven.