Vegetarische Quiche

Een heerlijk basis recept, hiermee kan je alle kanten op, kijk wat je in huis hebt aan groenten en stel ter plekke samen:)
Doordat je geen ei en boter gebruikt is hij ook nog heel snel klaar! Ik heb er wat uitgebakken spekjes doorheen gedaan omdat ik dat erg lekker vind, maar ik ben dan ook niet vegetarische:) Dit kan je natuurlijk gemakkelijk weglaten.

Ingrediënten:

• 1 courgette
• 1 blikje lima bonen
• 1 grote wortel
• 1 prei
• 1 ui, gesneden
• ¼ cup gebroken lijnzaad
• 2 cup ( glutenvrij) meel
• 1 tl paprika poeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• ½ tl zout
• 1 eetl groente bouillon zonder E-nummers

Zo maak je het:

Snijd de groenten,
Bak alle ingrediënten kort en voeg daarna de meel en lijnzaad toe, meng goed. Stort alles in een taartvorm en druk ligt aan.
Bak op 175 graden 30-45 minuten.
Heerlijk om nog wat kaas overheen te strooien..

Eet smakelijk!

Wil jij meer vegetarische recepten?