Welke vetten zijn essentieel voor een goede werking van je lichaam en welke vetzuren zijn juist een belasting en zorgen voor ontstekingen? Je hersenen, lever, maag én darmslijmvliezen hebben dagelijks hun portie gezonde vetten uit de voeding nodig. Voedingsvetten zijn een bron van oplosbare vitamines A, D, E en K. Deze vitamines worden o.a. gebruikt bij de opbouw en herstel.

Daarnaast bevatten gezonde vetten de zogenaamde essentiële vetzuren. Dit zijn vetzuren die je lichaam niet zelf kan aanmaken maar die via de voeding binnen moet krijgen. Je lichaam is dus volledig afhankelijk van dat wat jij in je mond stopt. 

Welke vetten zijn geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken?

Voor bakken op hete temperaturen gebruik je:

• • Milde olijfolie
  • kokosolie ( niet de ontgeurde en ontkleurde)
  • ghee ( geklaarde boter) kan je ook heel gemakkelijk zelf maken! zelf-ghee-maken
  • Reuzel

Voor bakken op lage temperaturen gebruik je:

• • olijfolie extra vierge
  • roomboter
    

    voor koude toepassingen gebruik je:

• • roomboter
  • walnotenolie
  • sesamolie
  • extra vierge olijfolie
  • palmolie ( ongehard)
  • avocado olie

Vermijd deze vetzuren zoveel als mogelijk

• • zonnebloem olie
  • ontgeurde kokosolie
  • geheel gehard palmvet
  • transvetten ( gehydrogeneerde plantaardige olie/vet, gedeeltelijk geharde plantaardige olie/vet

Als op het etiket van een voedingsmiddel staat, geharde vetten dan heb je vaak te maken met transvetten.

Deze transvetten maken je aders zo knapperig en breekbaar als een plastic koffiebekertje, vermijden dus!

Hieronder een schema met de dagelijkse benodigde vetzuren voor mensen met een goede gezondheid. Ben je chronische ziek? Dan heeft je lijf echt veel meer nodig. Neem ik dat geval contact met mij op en ik help je verder richting een goede gezondheid en meer energie .Iname schema vetzuren